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LA BARRAQUITA DE LA HABANA


Address: Calle 19, nº 1010 (con la Calle 12) La Habana

Phone: 53 7 8318847

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Recipe of PAELLA VALENCIANA

Extra virgin olive oil
Water
Garlic
Rice
Saffron
Broad beans
Local green bean
Sweet Cayenne or Parpika
Chicken
Rosemary
Salt
Tomato

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Hacer un Caldo de Carne y Verdura Hacer un majado con ajo, ñora y tomate. Sofreir en aceito de Oliva a fuego fuerte el pimiento y apartar, seguidamente sofreir el Pollo, cuando esté dorado añadir el Garrofo. Añadir el Arroz Bomba y el majado hecho con la ñora, sofreir ligeramente. Añadir el doble del caldo que hicimos (hirviendo)de la cantidad que hemos puesto de arroz. Rebajar el fuego y poner un par de ramas de romero encima mientras el caldo evapora para que coja sabor. Tras 18 minutos aproximadamente tendremos nuestra Paella Valenciana. Dejar reposar 5 minutos. Servir con un trozo de limon y alioli. Disfrutar.