Wikipaella

Hotel Patilla


Address: Calle Elche, 29, 03130 Santa Pola, Alicante, España

Province: Alicante/Alacant

Location : Santa Pola

Phone: 965411015

How to arrive?

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Recipe of ARROZ A BANDA / SENYORET

Extra virgin olive oil
Water
Garlic
Rice
Saffron
Squid
Fish broth
Shrimp
Local red bell pepper
Salt
Cuttlefish
Tomato
atún

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Para el caldo de pescado Hervir agua con la morralla, un poco de colorante y sal Para la paella Freír las ñoras, apartar y picarlas con los dientes de ajo crudos Poner aceite en la paella, añadir la sepia, el calamar, el atún y sofreír bien Cuando ya este bien sofrito añadir el tomate, la ñora y el ajo, además del arroz y volver a sofreír todo junto Después añadir doble de caldo por ración de arroz (2 de caldo, 1 de arroz) Al final cuando este todo hirviendo añadir las gambas peladas.